13. Kochabend – DAS MENUE
Gastgeber: Alle Köche Wir bedanken uns für den wunderschönen Abend bei unserem “Testteam”:Albert, Gundi, Melanie, Romy und Ute Für euch...
Gastgeber: Alle Köche Wir bedanken uns für den wunderschönen Abend bei unserem “Testteam”:Albert, Gundi, Melanie, Romy und Ute Für euch...
Gastgeber: Ino Krüger Speisenfolge zum Picken: Elsäßer Zwiebelkuchen Vorspeise: Gratinierter Schafskäse mit Birnenrelish Zwischengang: Fischtopf a la Boullabaise Hauptgang: Taglierini ...
Gastgeber: Jürgen Fischer-Engert Speisenfolge zum Picken: Vorspeise: Kalbsbries mit Mangold Zwischengang: Toskanischer Fischtopf Hauptgang 1: Fleischtopf ala WM Dessert 1:...
Gastgeber: Fidelis Weinert Gastkoch: Ha-Jo Hagemanns Speisenfolge zum Picken: Schwarze und grüne Olivenpaste Vorspeise: Caillettes mit Ratatouille Zwischengang: Hauptgang 1:...
Gastgeber: Detlef Speisenfolge zum Picken: Provenzalische Roquefortbirnen Vorspeise: Alpenheusuppe mit Champagner Zwischengang: Wachteln im Heu Hauptgang : Lammschulter im...
Gastgeber: Ino Krüger Gastkoch: Sigrfrid Glass Speisenfolge zum Picken: Tunfischtartar auf Schwarzbrot Vorspeise: Spargelcremsuppe mit Jakobsmuscheln Zwischengang: Gebratene Rochenflügel in...
Gastgeber: Willi Kohaus Speisenfolge zum Picken: Avocadodip, Joghurtdip, Rucola-Kräuter Pesto Vorspeise: Hausgemachte Fischstäbchen Zwischengang: Baby-Calamaris Hauptgang 1: Lachsforelle im Sud...
Gastgeber: Uli Jordan Vorab: Sensorikkurs Speisenfolge zum Picken: frische Austern Vorspeise: Veloute von Kartoffeln und Austern Hauptgang 1: Gegrillter Lachs...
Gastgeber: Jürgen Fischer-Engert Speisenfolge zum Picken: Brot mit Gänserillet Vorspeise: Lachstartar Zwischengang: Kürbiscremsuppe mit Kernöl Hauptgang 1: Fischpudding mit Safransoße...
Gastgeber: Fidelis Weinert Speisenfolge zum Picken: Schwarze und grüne Olivenpaste und Brot Vorspeise: Gefüllte Miesmuscheln Zwischengang: Zuchinibrot Hauptgang 1: Kaninchen...