Mandelkekse
(für 4 Personen) 175 g Mandeln250g Mehl180 g Zucker1 Tl Backpulver2 Päck. Vanillezucker1 kl. Fl. BittermandelaromaSalz 2 Eier25g weiche Butter...
Kochabend 11
Manolines
Rezept ala Hyatt (für 4 Personen) 800 g Marzipanmasse200 g Butter, weich400 g Eier (ca. 7 Stück)ZimtVanilleZitrone Marzipanmasse und Butter...
Pfirsich mit Sektschaum
überbacken ala Mathe (für 4 Personen) 5 Pfirsiche6 Eigelb0,3 Rieslingsekt (Picolo)100 g ZuckerDie Pfirsiche ca. 10 Sekunden in heißes Wasser...
Fleischtopf ala WM
700 g Kartoffeln, schälen und in 2,5 cm gr. Würfel schneiden.2 rote Zwiebeln, schälen und grob hacken.2 Möhren, schälen und...
Toskanischer Fischtopf
1,2 kg Fischfilets (z.B. Seelachs, Rotbarsch, Scholle)250 g Babytintenfische (Sepiolini / Moscardini)350 g Garnelen, roh, mit Schale, ohne Kopf, ca....
Kalbsbries mit Mangold
400 g Kalbsbries400 g Mangoldblätter (Alternativ frischer Spinat)6 El. Essig1 Tl. Mehl30 g Butter2 EL Olivenöl2 Knoblauchzehen6 SalbeiblätterSalz, Pfeffer, schw.Zitronensaft...
11. Kochabend – DAS MENUE
Gastgeber: Jürgen Fischer-Engert Speisenfolge zum Picken: Vorspeise: Kalbsbries mit Mangold Zwischengang: Toskanischer Fischtopf Hauptgang 1: Fleischtopf ala WM Dessert 1:...
