Möhren-Ingwer-Creme
Als Vorspeise/Zwischengang für 4 Personen, als Hauptspeise für 2 Personen 300 g Möhrenca. 25 g
asiatisch
Schweinenacken mit Physalis-Relisch und Asia Gemüse
Für 4 Personen 25g Annattosamen2 getrocknete Chipotle-Chilischoten, von Samen befreit und in der Gewürzmühle fein
Tunfischtartar mit Avocado und Ingwer Dressing
Für 4 Personen Thunfischtartar gehört ist einfach zu machen und verlässt sich fast ausschließlich auf
Gedünsteter Fisch in Bananenblättern
4 Personen 2 große Bananenblätter350 g fetse weiße Fischfilets, in dünne Streifen geschnitten1 -2 El
Gurkensalat mit Erdnüssen und Chilies
4 – 6 Personen 3 Schmorgurken2 El heller Essig2 Tl Zucker1 – 2 El Chilisauce½
Thailändischer Rindfleischsalat
4 Personen 3 Knoblauchzehen, fein gehackt4 Korianderwurzeln, feingehackt½ Tl frisch gemahlener schwarzer Pfeffer3 El Öl400
Frische Frühlingsrollen
4 Personen 16 gekochte Garnelen50 g getrocknete Glasnudeln500 ml heißes Wasser8 getrocknete Frühligsrollen-Hüllen aus Reispapier16