Bouillabaisse & Rouille
Zubereitung 45 min für die Bouillabaise 500 ml Fischfonds Salz und Pfeffer Weißwein, Noilly…
Menue
58. Kochabend – DAS MENUE – bei Ha-Jo
Gastgeber: Ha-Jo Speisenfolge Vorspeise: Hummus mit Lamm und Zitronensauce Zwischengang: Rote-Beete-Salat mit Walnüssen 2. Zwischengang:…
57. Kochabend – DAS MENUE
Gastgeber: Fidelis (bei Uli) Speisenfolge – es ist Tapas Time Tapa 1: Chorizo in Rotweinsoße…
56. Kochabend – DAS MENUE
Gastgeber: Jürgen Speisenfolge Vorspeise: Zander „kross“ und schwimmend im Bohnen-Kräuteschaum Zwischengang: Tiroler Tris di Knödel…
37. Kochabend – DAS MENUE
Gastgeber: ??? Speisenfolge Vorspeise: Zuckererbsen-Minz-Creme an Flönz (Blutwurst) Zwischengang: Walnussknödel auf Steinpilzragout Hauptgang: Gefüllte Kalbsbrust…
17. Kochabend – DAS MENUE
Gastgeber: Jürgen Fischer-Engert Speisenfolge zum Picken: Vorspeise: Erbsensüppchen mit Räucherfisch Zwischengang: Filet vom Seewolf im…
16. Kochabend – DAS MENUE
Gastgeber: Detlef Stenzel Speisenfolge zum Picken: Vorspeise: ANGELN 😉 Vorspeise 2: Fenchelmuß mit rotem Tunfisch…
15. Kochabend – DAS MENUE
Gastgeber: Fidelis Weinert Speisenfolge Vorspeise: Lachstartar mit grünen Puylinsen Hauptgang : Blanchet de Veau Dessert…
14. Kochabend – DAS MENUE
Gastgeber: Uli Jordan Speisenfolge zum Picken: Vorspeise: Frische Frühlingsrollen Vorspeise 2: Thailändischer Rindfleischsalat Zwischengang: Gurkensalat…
13. Kochabend – DAS MENUE
Gastgeber: Alle Köche Wir bedanken uns für den wunderschönen Abend bei unserem “Testteam”:Albert, Gundi, Melanie,…