Cremesüppchen von Maronen mit Spinattortelini

Zutaten für 4 Personen                        Zubereitung Mise en Place     500 g Maronen (Esskastanien)               Die Maronen auf der gewölbten Seite über Kreuz                                                                               einritzen. Im vorgeheizten Backofen bei ca, 200° ca                                                                           15 – 20 Min. backen,[…]

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Süppchen von weißem Spargel mit gebratenen Sesamjakobsmuscheln

Zutaten für 4 Personen                             Zubereitung Mise en Place 500 gr weißer Spargel                                  Den weißen Spargel waschen, schälen. Die Enden                                                                  abschneiden. Die Spargelspitzen auf Eßlöffelgröße                                                                  abtrennen, die dicken Spargelspitzen evtl längs                                                                  halbieren. Mit einem nassen Tuch[…]

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