Caviar d´aubergines
Zubereitung 40 min Backzeit 45 min -1 Aubergine -1 große Knoblauchzehe -1 TL Kümmel…
nach Jahreszeit
Tapenade
Zubereitung 30 min -8 eingelegte Sardellenfilets -200 g schwarze oder grüne Oliven ohne Stein…
Terrine de courgettes
Zubereitung: 40 min Ruhezeit: 10 min -2 EL Petersilie -2 EL Basilikum 2 EL…
Bouillabaisse & Rouille
Zubereitung 45 min für die Bouillabaise 500 ml Fischfonds Salz und Pfeffer Weißwein, Noilly…
Blanquette de Veau (bei Heiner)
Zubereitung 45 min Kochzeit 75 min 600 g Kalbfleisch 250 g Möhren 1 Lauchstange…
Tart Tartin (bei Heiner)
Zubereitung 40 min Ruhezeit 1 Stunde 250 g Mehl 225 g feiner Zucker 1…
Bau dir dein Menue selbst !
Liebe Kochinteressierte, mit dieser neuen, zusätzlichen Sortierung unserer Rezepte (derzeit im Aufbau) möchten wir es…
Fricassee vom Stubenküken mit Estragonsauce und Frühlingsgemüse
Für 4 Personen 4 Stubenküken GEFLÜGELFOND die Stubenkükenkarkassen und die Paruren1 EL geklärte Butter Röstgemüse,…
Wilder Meerwolf auf Currylinsen
Für 4 Personen 1 Wolfsbarsch von ca. 1.2 kg Wildfang KALBSJUS 1 Kalbsschwanz, oder Kalbsrippen…