Caviar d´aubergines
Zubereitung 40 min Backzeit 45 min -1 Aubergine -1 große Knoblauchzehe -1 TL Kümmel -Salz und Pfeffer -100 ml...
vegan
Rote Beete Suppe mit Orange und Ingwer
Für 4 Personen 2 EL Natives Olivenöl extra3 Kleine Zwiebeln, klein geschnitten 2 Knoblauchzehen, klein geschnitten 1 EL Ingwer, frisch...
Möhren-Ingwer-Creme
Als Vorspeise/Zwischengang für 4 Personen, als Hauptspeise für 2 Personen 300 g Möhrenca. 25 g frischer Ingwer 2 Schalotten2 EL...
Schweinenacken mit Physalis-Relisch und Asia Gemüse
Für 4 Personen 25g Annattosamen2 getrocknete Chipotle-Chilischoten, von Samen befreit und in der Gewürzmühle fein gemahlen1/2 TL getrockneter Oregano 2...
Ertrunkener Blumenkohl
1 Blumenkohl 2 Knoblauchzehen (geschält und in feine Scheiben geschnitten) 80-100g Rosinen (mit lauwarmen Wasser oder Wem bedeckt über Nacht...
Marsalla Buttermöhrchen
500 g Möhreneine gute Prise Zitronenpfeffer25 g ButterSchuss OlivenölSalz1 TL Rohrzucker5 EL Marsallafrische Petersilie Möhren in Scherben schneiden, in Butter...
Lauch, süß-sauer-scharf mariniert
1 kg LauchstangenSalz1/8 I Weißweinessig3 EL Zucker3 Bio-Orangen2 frische rote Chilischoten50 g Korinthen50 g Pinienkerne Lauch putzen, waschen und nur...
Scharfe Kartoffeln – Patatas Bravas
ca. 500 g Kartoffeln2 große rote Chilischoten8 (oder mehr) KnoblauchzehenOlivenölSalz und Pfeffer aus der Mühle Kartoffeln waschen, bürsten und in...
Grundrezept für Hummus
FÜR 6 PERSONEN 250g Kichererbsen1 TL Backnatron270 g helles Tahini (Sesampaste)4 EL Zitronensaft4 Knoblauchzehen, zerdrücktP/2 TL Salz100 ml eiskaltes Wasser...
Rote-Bete-Salat mit Walnüssen
FÜR 4 PERSONEN 4 mittelgroße Rote-Bete-Knollen (600g gegartes Fruchtfleisch')4 mittelgroße Stangen Lauch <360g', in 10 cm große Stücke geschnitten15 g...
