Marsalla Buttermöhrchen
500 g Möhren
eine gute Prise Zitronenpfeffer
25 g Butter
Schuss Olivenöl
Salz
1 TL Rohrzucker
5 EL Marsalla
frische Petersilie
Möhren in Scherben schneiden, in Butter und Olivenöl anschmoren, Zitronenpfeffer und Salz dazugeben, mit Rohrzucker karamellisieren. Wenn die Möhrchen noch bissfest sind mit Marsalla übergießen und noch 1 bis 2 Minuten einköcheln lassen. Mit viel frischer, gehackter Petersilie vermengen und lauwarm servieren.
