Tiramisu
Für 6-8 Personen 500 ml Kaffee100 g Zucker18—24 Löffelbiskuits1 kleines Glas Amaretto 3 Eier250 g…
Für 6-8 Personen 500 ml Kaffee100 g Zucker18—24 Löffelbiskuits1 kleines Glas Amaretto 3 Eier250 g…
Für 4 Personen Für die Creme Brulee 1/4 l Milch 250 g Sahne 1 TL…
Für 4 Personen PANNA COTTA 4 dl Sahne40 g Zucker1 Tahiti Vanilleschote längs halbiert und…
Für 6 Personen 7 Grapefruits (2.5 kg, davon 1 für Saft und Schale, siehe rechts)…
Für 4 Personen 1/2 I Milch175 g Zucker4 Eigelb (bei Größe M 5)20 g SpeisestärkeSchale…
Für den Pudding: 80 g Butter 4 Dotter 100 g Staubzucker Zitronenschalen 160 g passierte…
(4 Port.) Für das Grießflammerie: 1/2 L Milch Salz 5 cm Zitronenschale (unbehandelt) 75 g…
5 dl Milch5 dl Sahne140 gr Zucker 2 Vanillest. 2 Eier 2 Eigelb Die Vanillestangen…
überbacken ala Mathe (für 4 Personen) 5 Pfirsiche6 Eigelb0,3 Rieslingsekt (Picolo)100 g Zucker Die Pfirsiche…
Zutaten für 4 Personen Zubereitung (Mise en place) 1 kg rotstielger Rhabarberca. 100 g…