Kochabend 12
Creme Brulee
5 dl Milch5 dl Sahne140 gr Zucker 2 Vanillest. 2 Eier 2 Eigelb Die Vanillestangen längs halbieren, in einen Topf...
Taglierini mit Garnelen und Gemüsejulienne
Zutaten für 4 Personen Nudelteig 200 gr Mehl 1 Ei 2 Eigelb 1 Pr Salz etwas Olivenöl Das Mehl in...
Fischsuppe a la Bouillabaisse
Fischfond 2.kg Fischgräten1 Zwiebel100 gr heller Lauch100 gr Sellerie0.5 l WeißweinWeißweinessigNoilly PratWeiße Pfefferkörner2,5 l Wasser½ ZitroneThymianzweig, Petersilie, Dill, Lorbeerblatt, 3...
Gratinierter Ziegenkäse mit Birnen-Apfel-Relish
250 g Birnen250 g Äpfel2 EL Ingwer, fein gehackt300 g Zucker1 EL scharfer Senf1 Msp Cayennepfeffer1 EL Apfelessig1 TL abgeriebene...
12. Kochabend – DAS MENUE
Gastgeber: Ino Krüger Speisenfolge zum Picken: Elsäßer Zwiebelkuchen Vorspeise: Gratinierter Schafskäse mit Birnenrelish Zwischengang: Fischtopf a la Boullabaise Hauptgang: Taglierini ...
