Kabeljau auf Estragonsauce mit Spinatgnocchi
Für 4 Personen Für den Fisch 4 Kabeljaufilets, je etwa 150 g Salz, frisch gemahlener Pfeffer2 EL Öl 20 g...
Für 4 Personen Für den Fisch 4 Kabeljaufilets, je etwa 150 g Salz, frisch gemahlener Pfeffer2 EL Öl 20 g...
Fandnudeln mit Wurst-Sahne-Sugo für 4 Personen 2 Knoblauchzehen 200 g frische Saisicce (italienische Scnweinswürstchen, ersatzweise rohe Bratwürste) 150 g Steinpilze...
(2 Port.) 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt 8 Stängen Thymian, gehackt 250 ml Sahne 2 El Petersilie, gehackt 700...
(für 6 - 8 Personen) für das Ragout:250 g Schalotten5 Knoblauchzehen100 g Sellerie100 g Möhren100 g rote Beete2-3 El Rapsöl4...
Zutaten für 4 Personen Zubereitung Mise en Place 500 g Maronen (Esskastanien) Die Maronen auf der gewölbten Seite über Kreuz ...
Zutaten für 4 Personen Nudelteig 200 gr Mehl 1 Ei 2 Eigelb 1 Pr Salz etwas Olivenöl Das Mehl in...
für 4 Personen Teig:30 g Mehl3 Eier2 Esslöffel OlivenölSalz2 Esslöffel Kerbel (gerupft und gehackt) Füllung:300g Lachsfilet100 g Ziegenfrischkäse3 Teelöffel ZitronensaftPfeffer,...