Caviar d´aubergines
Zubereitung 40 min Backzeit 45 min -1 Aubergine -1 große Knoblauchzehe -1 TL Kümmel…
geht zu jeder Jahreszeit
Tapenade
Zubereitung 30 min -8 eingelegte Sardellenfilets -200 g schwarze oder grüne Oliven ohne Stein…
Bouillabaisse & Rouille
Zubereitung 45 min für die Bouillabaise 500 ml Fischfonds Salz und Pfeffer Weißwein, Noilly…
Blanquette de Veau (bei Heiner)
Zubereitung 45 min Kochzeit 75 min 600 g Kalbfleisch 250 g Möhren 1 Lauchstange…
Tart Tartin (bei Heiner)
Zubereitung 40 min Ruhezeit 1 Stunde 250 g Mehl 225 g feiner Zucker 1…
Cappuccino von Curry und Zitronengras mit gebratener Jakobsmuschel
Rezept: Dieter Müller Für 8 Personen 5 dl Geflügelfond 2 dl Rahm Salz 2 dl…
Polio e agnello tonnato
Huhn und Lamm mit Thunfischsauce für 6—8 Personen Für das Fleisch: 1 Stange Staudenseilerie1 Möhreje…
Strangozzi alla norcina
Fandnudeln mit Wurst-Sahne-Sugo für 4 Personen 2 Knoblauchzehen 200 g frische Saisicce (italienische Scnweinswürstchen, ersatzweise…
Pesce al Forno
Fisch aus dem Ofen Zutaten für 4 Personen 2-4 kleinere Fische oder 1 großer Fisch…