Fricassee vom Stubenküken mit Estragonsauce und Frühlingsgemüse
Für 4 Personen 4 Stubenküken GEFLÜGELFOND die Stubenkükenkarkassen und die Paruren1 EL geklärte Butter Röstgemüse, geputzt, in ca.cm große Würfel...
Kochabend 54X
Wilder Meerwolf auf Currylinsen
Für 4 Personen 1 Wolfsbarsch von ca. 1.2 kg Wildfang KALBSJUS 1 Kalbsschwanz, oder Kalbsrippen Traubenkemöl. Röstgemüse, geputzt, grob gewürfelt,...
TAHITI VANILLE-PANNA-COTTA Ä AUF RHABARBER-ERDBEERSAUCE
Für 4 Personen PANNA COTTA 4 dl Sahne40 g Zucker1 Tahiti Vanilleschote längs halbiert und das Mark ausgekratzt3 Blatt in...
Cappuccino von Curry und Zitronengras mit gebratener Jakobsmuschel
Rezept: Dieter Müller Für 8 Personen 5 dl Geflügelfond 2 dl Rahm Salz 2 dl Kokosmilch 5 cl Noilly Prat...
Kochen 54X – DAS MENUE – bei Ino – 2018/19 ???
UNDER CONSTRUCTION * UNDER CONSTRUCTION Gastgeber: Ino Speisenfolge Vorspeise: Cappucino von Curry und Zitronengras mit gebratener Jakobsmuschel Zwischengang: Fricassee vom...
