Kochabend 17
Ziegenkäsegnochi mit Ochsenschwanzragut
(für 6 - 8 Personen) für das Ragout:250 g Schalotten5 Knoblauchzehen100 g Sellerie100 g Möhren100 g rote Beete2-3 El Rapsöl4...
Filet vom Seewolf im Anis Sud
4 gleich große Stücke SeewolffiletSalz,PfefferMuskat400 g Spinat150 g Butter2 Schalotten4 cl Pastis1/8 l Fischfont Die Fischstücke salzen, pfeffern, in die...
Erbsensüppchen mit Räucherfisch
(6-8 Personen) 300 g grüne Erbsen (TK)1/2 Lauchstange2 Knoblauchzehen100 g Petersilienwurzel2 Zweige Minze150 g feräuchertes Fischfilet2 El Butter1 l Geflügelbrühe4...
17. Kochabend – DAS MENUE
Gastgeber: Jürgen Fischer-Engert Speisenfolge zum Picken: Vorspeise: Erbsensüppchen mit Räucherfisch Zwischengang: Filet vom Seewolf im Anis Sud Hauptgang: Ziegenkäsegnochi mit...
