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Pommes - auch juut :-)

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Kochabend 17

Schokoladenkuchen

Ziegenkäsegnochi mit Ochsenschwanzragut

(für 6 – 8 Personen) für das Ragout:250 g Schalotten5 Knoblauchzehen100 g Sellerie100 g Möhren100 g rote Beete2-3 El Rapsöl4 El passierte Tomaten350 ml Rotwein1 El Pinienkerne1 Bioorange400 g BlattmangoldSalzPfeffer für die Gnochi:500 g mehlige Kartoffeln250 g Ziegenfrischkäse125 g Wiener… Weiterlesen →

Filet vom Seewolf im Anis Sud

4 gleich große Stücke SeewolffiletSalz,PfefferMuskat400 g Spinat150 g Butter2 Schalotten4 cl Pastis1/8 l Fischfont Die Fischstücke salzen, pfeffern, in die schönsten der Spinatblätter einwickeln. Die restlichen Blätter in etwas Butter nur eben zusammenfallen lassen, salzen, pfeffern und mit etwas Muskat… Weiterlesen →

Erbsensüppchen mit Räucherfisch

(6-8 Personen) 300 g grüne Erbsen (TK)1/2 Lauchstange2 Knoblauchzehen100 g Petersilienwurzel2 Zweige Minze150 g feräuchertes Fischfilet2 El Butter1 l Geflügelbrühe4 El Creme FraicheSalzPfefferMuskat Lauchstange waschen und quer in feine Streifen schneiden, Knoblauch und Petersilienwurzel schälen und in feine Streifen schneiden,… Weiterlesen →

17. Kochabend – DAS MENUE

Gastgeber: Jürgen Fischer-Engert Speisenfolge zum Picken: Vorspeise: Erbsensüppchen mit Räucherfisch Zwischengang: Filet vom Seewolf im Anis Sud Hauptgang: Ziegenkäsegnochi mit Ochsenschwanzragout Dessert: Schokoladenkuchen Weine/Getränke Um ein einzelnes Rezept zu studieren einfach auf den Textlink zum Rezept klicken. Die einzelnen Rezepte… Weiterlesen →

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