Watjidett?

Pommes - auch juut :-)

Kategorie

Kochabend 56

Kastanienpudding mit Weinschaum

Für den Pudding: 80 g Butter 4 Dotter 100 g Staubzucker Zitronenschalen 160 g passierte Kastanien 80 g geriebene Mandeln 4 Eiklar Brösel für die Form Für den Weinschaum: 3 Dotter 50 g Zucker Zitronensaft und -schale 1/8 L Weisswein… Weiterlesen →

Klassischer Tafelspitz mit Bouillongemüse und Apfel-Meerrettich-Kren

Zutaten Für Personen 1 kg Tafelspitz 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt  2 Wacholderbeeren  1 Gewürznelke  Salz  1/2 TL Pfefferkörner  2 Bund Suppengrün  800 g Kartoffeln  1 kleiner Apfel  1 EL geriebener Meerrettich  100 g  Schmand  einige Spritzer Zitronensaft  Pfeffer  Zubereitung 1…. Weiterlesen →

Tiroler „Tris di Knödel“

Das Südtiroler Knödeltris besteht so gut wie immer aus je einem Spinatknödel, einem Käseknödel und einem Rote-Rübenknödel, der in Tirol auch sehr oft durch einen Speckknödel ersetzt wird. Viel Beilage brauchen die Knödel nicht. Oft werden sie nur mit etwas… Weiterlesen →

Zander „kross“ und schwimmend in Bohnen-Kräuterchaum

Zutaten: für 4 Personen als kleine Vorspeise 4 x 100 g Zander mit Haut Etwas Öl zum Anbraten 250 g Bohnen 200 ml Sahne (oder Milch) 100 ml Gemüsebrühe 100 ml Weißwein oder Brühe 2 Handvoll gemischte Kräuter (z.B. Thymian oder… Weiterlesen →

56. Kochabend – DAS MENUE

Gastgeber: Jürgen Speisenfolge Vorspeise: Zander „kross“ und schwimmend im Bohnen-Kräuteschaum Zwischengang: Tiroler Tris di Knödel Hauptgang: Kalbstafelspitz mit Bouillongemüse und Apfel-Meerrettich-Kren Dessert: Kastanienpudding mit Weinschaum Weine/Getränke Um ein einzelnes Rezept zu studieren einfach auf den Textlink zum Rezept klicken. Die… Weiterlesen →

© 2019 Watjidett? — Diese Website läuft mit WordPress

Theme erstellt von Anders NorénNach oben ↑