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Pommes - auch juut :-)

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Kochabend 14

Gegrillte Bananen mit Kokos

4 Personen60 g Kokoscreme, gewürfelt150 ml Creme double4 BananenSaft und geriebene Schale von 1 Limette1 El Pflanzen- oder Erdnußöl50 g getrocknete Kokosflocken Kokoscreme und Creme double in einem kleinen Topf unter Rühren vorsichtig erhitzen, bis die Kokoscreme ganz aufgelöst ist…. Weiterlesen →

Grünes Thaicurry mit Bohnen

Gedünsteter Fisch in Bananenblättern

4 Personen 2 große Bananenblätter350 g fetse weiße Fischfilets, in dünne Streifen geschnitten1 -2 El rote Currypaste (fertig im Handel)250 ml Kokoscreme150 g Weisskohl, feingeschnitten2 El Fischsauce2 El Limettensaft1 -2 El süße Chilisauce1 frischer roter Chili, gehackt (nach Belieben) Bananenblätter… Weiterlesen →

Gurkensalat mit Erdnüssen und Chilies

4 – 6 Personen 3 Schmorgurken2 El heller Essig2 Tl Zucker1 – 2 El Chilisauce½ rote Zwiebel, gehackt15 g frische Korianderblätter160 g ungesalzene, geröstete Erdnüsse2 El Knoblauch, knusprig gebraten½ Tl Chillies, gehackt1 El Fischsauce Gurken schälen und längs halbieren. Die… Weiterlesen →

Thailändischer Rindfleischsalat

4 Personen 3 Knoblauchzehen, fein gehackt4 Korianderwurzeln, feingehackt½ Tl frisch gemahlener schwarzer Pfeffer3 El Öl400 g Rumpsteak oder Lendensteak1 kleiner Kopfsalat mit zarten Blättern200 g Cocktailtomaten1 mittelgroße Schmorgurke4 Frühlinszwiebeln15 g frische Korianderblätter Dressing:2 El Fischsauce2 El Limettensaft1 El Sojasauce2Tl frische… Weiterlesen →

Frische Frühlingsrollen

4 Personen 16 gekochte Garnelen50 g getrocknete Glasnudeln500 ml heißes Wasser8 getrocknete Frühligsrollen-Hüllen aus Reispapier16 frische thailändische Bsilikumsblätter30 g Korianderblätter1 mittelgroße Möhre, in dünne kurze Streifen geschnitten1 El Limettenschale, gerieben2 El süße Chilisauce DIP:80 ml kaltes Wasser1 Tl Zucker2 El… Weiterlesen →

14. Kochabend – DAS MENUE

Gastgeber: Uli Jordan Speisenfolge zum Picken: Vorspeise: Frische Frühlingsrollen Vorspeise 2: Thailändischer Rindfleischsalat Zwischengang: Gurkensalat mit Erdnüssen und Chillies Hauptgang 1: Gedünsteter Fisch in Bananeblättern Hauptgang 2: Grünes Thaicurry mit Huhn und Bohnen Dessert 1: Gebratene Banane in Kokos Weine/Getränke:… Weiterlesen →

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