Gegrillte Bananen mit Kokos
4 Personen
60 g Kokoscreme, gewürfelt
150 ml Creme double
4 Bananen
Saft und geriebene Schale von 1 Limette
1 El Pflanzen- oder Erdnußöl
50 g getrocknete Kokosflocken
Kokoscreme und Creme double in einem kleinen Topf unter Rühren vorsichtig erhitzen, bis die Kokoscreme ganz aufgelöst ist. 10 Minuten abkühlen lassen, dann halbsteif schlagen.
Die Bananen schälen und in Limettensaft und –schale wenden. Eine vorgeheizte Grillpfanne einölen und die Bananen in 2-3 Minuten von beiden Seiten braun anbraten.
Die Kokosflocken auf einem Stück Alufolie auf der obersten Backofenschiene hellbraun anrösten. Die Bananen mit den Kokosflocken bestreuen und mit der Kokoscreme servieren.
