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5 Jahren ago Uli
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6 Jahren ago Uli

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5 Jahren ago Uli
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5 Jahren ago Uli

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Blumenkohlsalat mit Haselnüssen

3 Jahren ago Uli
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Grüner Spargel aus dem Ofen mit Knusperkapern, Mandeln und Dill

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Lauch, süß-sauer-scharf mariniert

5 Jahren ago Uli

1 kg LauchstangenSalz1/8 I Weißweinessig3 EL Zucker3 Bio-Orangen2 frische rote Chilischoten50 g Korinthen50 g Pinienkerne Lauch putzen, waschen und nur...

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Knuspriger Lachs auf Koriander Mojo

5 Jahren ago Uli

300 g LachsfiletOlivenöl zum Braten1 Bund Koriander1 Bund glatte Petersilie1/2 Tasse OlivenölSaft einer halben ZitroneSalzPfeffer Koriander und Petersilie sehr fein...

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Hähnchen mit Knoblauch

5 Jahren ago Uli

Für 4 - 6 Personen 2 küchenfertige HähnchenSalzPfeffer aus der Mühle6 Knoblauchzehen1 EL Salz1 EL geriebene Zitronenschale4 EL gehackte Petersilie1...

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Gefüllte Champignons

5 Jahren ago Uli

10 -12 große Champignons1 Paket Tiefkühl- oder frischer Blattspinat 2 EL Creme fraiche bzw. Sauerrahm (gehäuft) 3-4 Knoblauchzehenetwas OlivenölPfefferSalz Die...

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Gambas al ajillo auf leicht maurische Art

5 Jahren ago Uli

Garnelen3-4 EL Olivenöl3 Knoblauch1 Chilischote4 Datteln2-3 TL HonigPetersiliePaprikaKreuzkümmel2-3 EL Sherry Die Garnelen in eine feuerfeste Form in das Olivenöl legen....

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Fleischbällchen in Tomatensauce mit Sherry

5 Jahren ago Uli

1 große Zwiebel3 EL Olivenöl0,1 I trockener Sherry Fino800 g ganze Dosentomaten, geschält 1 Chilischote2 Lorbeerblätter400 ml RinderfondsSalzschwarzer Pfeffer, frisch...

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Feigen-Brot

5 Jahren ago Uli

700 g Weizenmehl Type 5 50350 g Dinkelvollkornmehl600 ml Wasser14g Hefe19g Meersalz600 g getrocknete Feigen Zunächst die Feigen für 5...

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Creme Catalan

5 Jahren ago Uli

Für 4 Personen 1/2 I Milch175 g Zucker4 Eigelb (bei Größe M 5)20 g SpeisestärkeSchale einer unbehandelten Zitrone oder Limette...

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Chorizo in Rotweinsoße

5 Jahren ago Uli

1 luftgetrocknete mittelharte pikante Chorizo 300-400 ml spanischer Rotwein4-5 EL Brandy3 EL dunkler Balsamicoessig3 Zweige Rosmarin2 getrocknete LorbeerblätterPrise Zucker/oder SüßstoffSchwarzer...

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Scharfe Kartoffeln – Patatas Bravas

5 Jahren ago Uli

ca. 500 g Kartoffeln2 große rote Chilischoten8 (oder mehr) KnoblauchzehenOlivenölSalz und Pfeffer aus der Mühle Kartoffeln waschen, bürsten und in...

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