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Pommes - auch juut :-)

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Kochabend 2

Neujahrskuchen

(schmeckt auch an anderen Tagen)Springform 26 cm 1 unbehandelte Orange230 g Butter250 g Zucker6 Eier4 EL Orangenlikör1 Messerspitze gemahlener Zimt1/2 kg Mehl3 TL Backpulver100 g WalnusskernhälftenPuderzucker Backofen auf 175 Grad vorheizen. Orange heiss abwaschen, Schale abreiben. Anschliessend den Saft auspressen…. Weiterlesen →

Gebackene quitten

(4 Pers.) 2 Quitten8 Nelken150 ml roter Mavrodaphne (Dessertwein)75 ml Rotwein2 EL flüssiger Honig1/2 TL gemahlener Zimt4 EL griechischer Joghurt Backofen auf 180 Grad vorheizen. Quitten mit Tuch abreiben. Früchte halbieren, Kerngehäuse entfernen und die Hälften mit Schnittfläche nach unten… Weiterlesen →

Lamm mit Artischocken

? Pers. 150 ml natives Olivenöl extra1 Kg Lammfleisch aus der Schulter, gewürfelt5 Zwiebeln, fein gehackt8 kleine Artischocken2 EierSaft 1 Zitrone1 Bund Dill, fein gehacktSalz, fr. gemahlener weisser Pfeffer Olivenöl im Topf erhitzen. Erst das Fleisch anbraten, dann die Zwiebeln… Weiterlesen →

Garnelensaganaki

(4 Pers.) 4 gr. Tomaten1 Dose geschälte Tomaten2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 grüne Paprika12 EL OlivenölSalz, Pfeffer, Paprikapulver1/2 kg gr. Garnelen2 Stängel Petersilie150 g Feta Frische Tomaten waschen, überbrühen, Haut abziehen und entkernen. Dosentomaten im Mixer pürieren.Zwiebel und Knoblauch schälen und fein… Weiterlesen →

Pikanter Hühnersalat

(4-6 Pers.) 1 Suppenhuhn1 Bund Suppengrün1 mittlere Zwiebel3 Knoblauchzehen1 grüne Paprika1 rote Paprika150 ml Joghurt (nach Geschmack mehr)etwas Hühnerbrühe1 TL ZitronensaftSalz, PfefferPaprikagewürz forteKorianderMesserspitze KardamonGlatte Petersilie Kopf Salat Suppenhuhn mit Suppengrün ca. 3-4 Std. bei geringer Hitzezufuhr simmern. Anschließend das Fleisch… Weiterlesen →

Tunfischsalat

Thunfischsalat(6 Pers.) 3-4 Dosen Thunfisch in Wasser150 – 200 ml Joghurt1 Bund Frühlingszwiebeln1-2 unbehandelte ZitronenOlivenöl nach BedarfSalz, PfefferPetersilieSchnittlauchEndiviensalatKopfsalat Thunfisch aus der Dose nehme und abtropfen. Frühlingszwiebeln sehr klein schneiden. Einen halben Endiviensalat mit Zitrone, Öl und Joghurt anrichten und zur… Weiterlesen →

2. Kochabend – DAS MENUE

Gastgeber: Willy Kohaus Speisenfolge zum Picken: Brot Vorspeise 1: Tonnosalata – Thunfischsalat Vorspeise 2: Kotosalata – pikanter Hühnersalat Zwischengang: Hauptgang 1: Garnelensaganaki Hauptgang 2: Lamm mit Artischocken Dessert 1: Gebackene Quitten Dessert 2: Neujahrskuchen zum Knabbern: Weine/Getränke Um ein einzelnes… Weiterlesen →

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