Tunfischsalat

Thunfischsalat
(6 Pers.)

3-4 Dosen Thunfisch in Wasser
150 – 200 ml Joghurt
1 Bund Frühlingszwiebeln
1-2 unbehandelte Zitronen
Olivenöl nach Bedarf
Salz, Pfeffer
Petersilie
Schnittlauch
Endiviensalat
Kopfsalat

Thunfisch aus der Dose nehme und abtropfen. Frühlingszwiebeln sehr klein schneiden. Einen halben Endiviensalat mit Zitrone, Öl und Joghurt anrichten und zur Seite stellen. Thunfisch mit etwas Olivenöl zu einer kompakten Paste pürieren. Joghurt, Saft einer halben Zitrone, Salz, Pfeffer dazugeben und gut vermischen. Frühlingszwiebeln sanft unterheben, abschmecken.
Derweil die Endivie rosenförmig auf einem Bett aus grünen Salatblättern anrichten. Den Thunfisch geschickt zwischen den Endiviensalat anrichten und sinnlich mit Petersilie und Schnittlauch garnieren.

Nehmen Sie immer den Thunfisch zusammen mit etwas Endivie. So entfaltet sich das göttliche Aroma vorzüglich.

Dazu reichen wir Brot.