Rote-Bete-Salat mit Walnüssen
FÜR 4 PERSONEN 4 mittelgroße Rote-Bete-Knollen (600g gegartes Fruchtfleisch')4 mittelgroße Stangen Lauch <360g', in 10 cm große Stücke geschnitten15 g...
Kochabende
Birnen in Weißwein mit Kardamom
FÜR 4 PERSONEN 500 ml trockener Weißwein1 1/2 EL Zitronensaft150 g Zucker15 Kardamomkapseln, leicht zerdrückt1/2 TL Safranfäden1 Prise Salz4 feste...
58. Kochabend – DAS MENUE – bei Ha-Jo
Gastgeber: Ha-Jo Suppe mit Meeresfrüchten und Fenchel Speisenfolge Vorspeise: Hummus mit Lamm und Zitronensauce Zwischengang: Rote-Beete-Salat mit Walnüssen 2. Zwischengang:...
57. Kochabend – DAS MENUE
Gastgeber: Fidelis (bei Uli) Es schmechkt den Damen sichtlich :-) Speisenfolge - es ist Tapas Time Tapa 1: Chorizo in...
Kastanienpudding mit Weinschaum
Für den Pudding: 80 g Butter 4 Dotter 100 g Staubzucker Zitronenschalen 160 g passierte Kastanien 80 g geriebene Mandeln...
Klassischer Tafelspitz mit Bouillongemüse und Apfel-Meerrettich-Kren
Zutaten Für Personen 1 kg Tafelspitz 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 2 Wacholderbeeren 1 Gewürznelke Salz 1/2 TL Pfefferkörner 2 Bund...
Tiroler „Tris di Knödel“
Das Südtiroler Knödeltris besteht so gut wie immer aus je einem Spinatknödel, einem Käseknödel und einem Rote-Rübenknödel, der in Tirol...
Zander „kross“ und schwimmend in Bohnen-Kräuterchaum
Zutaten: für 4 Personen als kleine Vorspeise 4 x 100 g Zander mit HautEtwas Öl zum Anbraten250 g Bohnen200 ml...
