Gambas al ajillo auf leicht maurische Art
Garnelen3-4 EL Olivenöl3 Knoblauch1 Chilischote4 Datteln2-3 TL HonigPetersiliePaprikaKreuzkümmel2-3 EL Sherry Die Garnelen in eine feuerfeste Form in das Olivenöl legen....
Garnelen3-4 EL Olivenöl3 Knoblauch1 Chilischote4 Datteln2-3 TL HonigPetersiliePaprikaKreuzkümmel2-3 EL Sherry Die Garnelen in eine feuerfeste Form in das Olivenöl legen....
1 große Zwiebel3 EL Olivenöl0,1 I trockener Sherry Fino800 g ganze Dosentomaten, geschält 1 Chilischote2 Lorbeerblätter400 ml RinderfondsSalzschwarzer Pfeffer, frisch...
700 g Weizenmehl Type 5 50350 g Dinkelvollkornmehl600 ml Wasser14g Hefe19g Meersalz600 g getrocknete Feigen Zunächst die Feigen für 5...
Für 4 Personen 1/2 I Milch175 g Zucker4 Eigelb (bei Größe M 5)20 g SpeisestärkeSchale einer unbehandelten Zitrone oder Limette...
1 luftgetrocknete mittelharte pikante Chorizo 300-400 ml spanischer Rotwein4-5 EL Brandy3 EL dunkler Balsamicoessig3 Zweige Rosmarin2 getrocknete LorbeerblätterPrise Zucker/oder SüßstoffSchwarzer...
ca. 500 g Kartoffeln2 große rote Chilischoten8 (oder mehr) KnoblauchzehenOlivenölSalz und Pfeffer aus der Mühle Kartoffeln waschen, bürsten und in...
FÜR 6 PERSONEN 250g Kichererbsen1 TL Backnatron270 g helles Tahini (Sesampaste)4 EL Zitronensaft4 Knoblauchzehen, zerdrücktP/2 TL Salz100 ml eiskaltes Wasser...
Für 4 Personen 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten2 EL Olivenöl2 Fenchelknollen (300 g), geputzt und in schmale Spalten geschnitten1...
Für 4 Personen 500 g Topinambur, geschält und der Länge nach in 1.5 cm breite Spalten geschnitten3 EL Zitronensaft4 Hähnchenkeulen...
Für 6 Personen 1 Rezeptmenge Hummus (bitte dem Link folgen)4 EL gekochte Kichererbsen zum Garnieren2 EL Pinienkerne, mit etwas Butter...