Brotpudding mit Wiskysauce
(6 Pers.) 1 franz. Weissbrot1 L Milch3 Eier, verquirlt450 g Zucker2 El. Vanilleextrakt140 g Rosinen4 El. ungesalzene Butter# Sauce:110 g...
Kochabend 3
Forellenfilets in Safransauce
(4 Pers.) 2 Schalotten1 kleine Knoblauchzehe2 EL Butter1/4 L Fischfond1 Glas WeissweinNouilly Prat (trockener weisser Wermut oder Sherry)200 g Sahne...
Kalte Gurkensuppe mit Lachs- und Aalcroutons
(4 Pers.) 1 Salatgurke (700 g)Salzfrisch gemahlener sw. Pfeffer1 kleine Schalotte1/2 Knoblauchzehe50 ml trockener Weisswein200 ml Fischfond200 ml Gemüsefond160 g...
3. Kochabend – DAS MENUE
Gastgeber: Detlef Stenzel Speisenfolge zum Picken: Vorspeise:Kalte Gurkensuppe, Lachs & Aalcroutons Zwischengang: Hauptgang 1: Forellenfilet mit Safransauce Hauptgang 2: Dessert...
