für 18 Stück

250 g Butter
250 g feiner Zucker
5 Eier
125 g Mehl
125 g Stärkemehl
0,125 L Eierlikör
Butter zum Ausfetten
0,5 L Espresso
50 g weiße Schokolade
200-250 g Creme Fraiche
Erdbeeren, in dünne Scheiben geschnitten Absatz

Butter und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier einrühren. Mehl und Stärke mischen, hinzufügen. Eierlikör unterheben. Muffin-Form einfetten. mit Teig füllen, bei 190 Grad 30 Minuten backen. Mit Espresso tränken. Abkühlen lasen. Schokolade im Wasserbad schmelzen, mit Creme Fraiche verrühren. Mohrenköpfe jeweils auf einen Klacks Creme setzen und mit Erdbeerscheiben umlegen.

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