Birnen-Sorbet
100 ml Wasser
150 g feinster Zucker
400 g aromatische Birnen, am besten Williams oder Durandeau
1 Zitrone
1 kl. Gläschen Williams Birnenbrand
Wasser zum Kochen bringen, Zucker einrühren und gut durchschlagen. Abkühlen lassen.
Birnen im Mixer pürieren, anschließend sofort den Zitronensaft und den Zuckersirup einrühren. Williamsbrand zufügen. Die Masse im Eisfach herunterkühlen.
Danach in der Eismaschine zu Sorbet weiterverarbeiten. (20 min) Fertig.
