Zutaten:<\/p>\n
Tarteform, 26 cm
\n\u2022 375 g gekaufter Bl\u00e4tterteig, kerniger ist aber ein selbstgemachter M\u00fcrbeteig
\n\u2022 3 mittelgro\u00dfe Knoblauchknollen in Zehen zerlegt und geschalt
\n\u2022 1 EL Oliven\u00f6l
\n\u2022 1 EL Balsamico-Essig
\n\u2022 3M EL Zucker
\n\u2022 1 TL gehackter Rosmarin
\n\u2022 1 TL gehackter Thymian
\n\u2022 Salz
\n\u2022 120 g weicher, cremiger Ziegenk\u00e4se
\n\u2022 120 g gereifter Ziegenhartkase
\n\u2022 2 Eier
\n\u2022 100 g Sahne
\n\u2022 100 g Creme fraiche
\n\u2022 schwarzer Pfeffer
\nFalls man einen M\u00fcrbeteig machen m\u00f6chte
\n\u2022 250 g Mehl
\n\u2022 125 g kleingeschnittene weiche Butter
\n\u2022 1 Eigelb
\n\u2022 50 ml Wasser<\/p>\n
Zubereitung
\n1. Boden und Rand einer Tarteform (26 cm) mit dem Bl\u00e4tterteig auskleiden. Den Teig mit Backpapier abdecken und mit getrockneten Hulsenfruchten beschweren. 20 Minuten im K\u00fchlschrank ruher. lassen.
\n2. Backofen auf 180\u00b0 Grad vorheizen Den vorbereiteten Bl\u00e4tterteig im Ofen ca. 15 Minuten blindbacken Die H\u00fclsenfruchte und das Backpapier entfernen und den Boden weitere 5-10 Minuten goldbraun backen.
\n3. W\u00e4hrenddessen den karamellisierten Knoblauch zubereiten. Dazu die Knoblauchzehen 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, abgie\u00dfen und gut abtropfen lassen. Die Knoblauchzehen in 1 EL Oliven\u00f6l bei hoher Temperatur 2 Minuten anbraten. Balsamico und 220 ml Wasser angie\u00dfen, zum kochen bringen, dann 10 Minuten k\u00f6cheln lassen. Z\u00fccker, Rosmarin, Thymian und 2 Prisen Salz zugeben. Bei mittlerer Temperatur weitere 10 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis em Gro\u00dfteil der Fl\u00fcssigkeit verdampft ist und die Knoblauchzehen von dunklem Karamellsirup \u00fcberzogen sind.
\n4. Den Ziegenfrischkase auf den Teig verstreichen, und den Ziegenhartkase st\u00fcckchenweise verteilen.. Die Knoblauchzehen mit dem Sirup gleichm\u00e4\u00dfig auf den Kasestucken verteilen.
\n5. In einer Sch\u00fcssel die Eier, Sahne, Creme Fraiche. V2 TL Salz und etwas schwarzem Pfeffer verquirlen. Die F\u00fcllung damit \u00fcbergie\u00dfen, sodass die Lucken geschlossen werden, der Knoblauch und der K\u00e4se aber noch teilweise zu sehen sind.
\n6. Die Backofentemperatur auf 160\u00b0 Grad senken und die Tarte in den Ofen stellen. 35-40 Minuten backen, bis Tarte eine goldbraune F\u00e4rbung angenommen hat.
\n7. Aus dem Ofen nehmen, leicht abkuhlen lassen und genie\u00dfen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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