f\u00fcr 2 Personen<\/p>\n
Zutaten:
\n750g gr\u00fcner Spargel
\n3 EL Oliven\u00f6l
\n1 EL Butter
\n2 EL gehobelte oder gestiftelte Mandeln
\n1 EL Kapern (Nonpareilles)
\n3 St\u00e4ngel frischer Dill
\nSalz, Pfeffer<\/p>\n
Zubereitung:
\nDen Backofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen.
\nSpargel waschen, holzige Enden entfernen. Spargel mit 2 EL Oliven\u00f6l vermischen und in eine feuerfeste Auflaufform geben. Kr\u00e4ftig mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und im hei\u00dfen Backofen auf der mittleren
\nSchiene 8-12 Minuten r\u00f6sten, je nach Dicke der Stangen. Dann den Spargel aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
\nDill waschen, trocken sch\u00fctteln und die Bl\u00e4tter von den St\u00e4ngeln zupfen. Dillbl\u00e4tter grob hacken. Kapern auf K\u00fcchenpapier abtropfen lassen.
\nButter in einem kleinen Topf erhitzen. Mandeln darin 1-2 Minuten goldbraun braten, dabei immer
\nwieder umr\u00fchren, damit nichts anbrennt. Butter und Mandeln gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber den ger\u00f6steten Spargel gie\u00dfen.
\nIn den gleichen Topf 1 EL Oliven\u00f6l geben, stark erhitzen. Kapern darin unter st\u00e4ndigem R\u00fchren 1 -2 Minuten knusprig braten. Mit einem Schauml\u00f6ffel aus dem \u00d6l heben und zusammen mit dem gehackten Dill \u00fcber den Spargel streuen. Sofort servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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