F\u00fcr 8 Personen<\/p>\n\n\n\n
200 p Ricotta (Kuhmilch)
4 Eigelb
200 p Zucker
70 ml Calvados
100 g Butter, weich
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
3 g Vanillezucker
300 p Mehl
50 g Backpulver
4 \u00c4pfel
6 EL Orangen-Apfel-Zimt-Konfit\u00fcre
1 TL gemahlener Zimt
Saft von 1\/2 Zitrone
2 EL Rohrzucker
50 ml Zimtlik\u00f6r<\/p>\n\n\n\n
Kaki-Sauce<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n 1 kg Kakis Ricotta in ein Sieb geben und\nabtropfen lassen.<\/p>\n\n\n\n Eigelbe\nmit Zucker und Calvados \u00fcber dem hei\u00dfen 7\/asserbad ca. 2 Minuten aufschlagen,\nbis sich das Volumen verdoppelt; das Wasser darf dabei nicht kochen.\nAnschlie\u00dfend vom Herd nehmen und abk\u00fchlen lassen. Ricotta, Butter,\nZitronenschale, Vanillezucker, gesiebtes Mehl und Backpulver mit einem\nSchneebesen unterheben.<\/p>\n\n\n\n \u00c4pfel sch\u00e4len, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Konfit\u00fcre, Zimt,\nZitronensaft, Rohrzucker und Zimtlik\u00f6r mischen. F\u00f6rmchen (0 12 cm, H\u00f6he 8 cm)\nbuttern und mit Mehl best\u00e4uben. Den Teig hineinf\u00fcllen und mit Apfelspaiten\nbelegen. Im 170\u00b0 hei\u00dfen Backofen 25 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n Kaki-Sauce (Zubereitung unten) <\/em>auf\nTeller verteilen und die warmen Apfelt\u00f6rtchen darauf anrichten.<\/p>\n\n\n\n Kaki-Sauce<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n Kakis sch\u00e4len, putzen und klein\nw\u00fcrfeln.<\/p>\n\n\n\n Sirup (Zubereitung S. 261) <\/em>und Zucker 15 Minuten bei kleine Hitze k\u00f6cheln lassen. Orangen- und Zitronensaft, das aufgeschnittene St\u00fcck Vanilleschote und Kakiw\u00fcrfel zugeben und weitere 10 Minuten k\u00f6cheln lassen. Vanilleschote entfernen. Im Mixer p\u00fcrieren, abk\u00fchlen lassen und Grand Marnier unterr\u00fchren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" F\u00fcr 8 Personen 200 p Ricotta (Kuhmilch) 4 Eigelb200 p Zucker70 ml Calvados 100 g…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[15,115,123,13],"tags":[70,36],"class_list":["post-5436","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dessert","category-in-arbeit","category-kochabend-xx5","category-rezepte","tag-gebaeck","tag-suess"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5436","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5436"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5436\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5437,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5436\/revisions\/5437"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
200 ml Sirup Lkcit\u00dft s
300 g Zucker
Saft von 1 Zitrone
Saft von 1 Orange
1\/3 Vanilleschote
50 ml Grand Marnier <\/p>\n\n\n\n