F\u00fcr 4 Personen<\/p>\n\n\n\n
80 g getrocknete Kichererbsen
grobes Meersalz
100 g Porree
2 Drachenkopffische (ca. soo g)
2 Kartoffeln
360 ml Oliven\u00f6l
Salz und Pfeffer
70 g Staudensellerie
100 g rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen 25 g Schweinebacke am St\u00fcck
1 Lorbeerblatt
3 Zweige Rosmarin
60 g Parmesan, gerieben
200 g Pfifferlinge
1 EL Essig
1 TL Pfefferk\u00f6rner
1 zweig wildes Fenchelkraut
150 g Datteltomaten<\/p>\n\n\n\n
Die Kichererbsen 12 Stunden in lauwarmem Wasser mit 1 EL grobem Meersalz\neinweichen, anschlie\u00dfend abgie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n
Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Anschlie\u00dfend blanchieren,\nabschrecken und abtropfen lassen. Fische waschen, putzen, filetieren und\nentgr\u00e4ten. Karkassen aufbewahren.<\/p>\n\n\n\n
Kartoffeln sch\u00e4len. Mit Kichererbsen 1 Stunde in <\/em>kochendem Wasser mit 100 ml Oliven\u00f6l garen, evtl, salzen und\npfeffern. Kartoffeln herausnehmen und klein\n<\/em>w\u00fcrfeln. Kichererbsen durch ein Sieb abgie\u00dfen, dabei 100 ml Kochsud\n<\/em>auffangen.<\/p>\n\n\n\n Staudensellerie waschen, putzen und entf\u00e4deln. Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe sch\u00e4len, alles klein schneiden. Mit Porree und Schweinebacke in einer Pfanne in 100 ml hei\u00dfem Oliven\u00f6l 10 Minuten and\u00fcnsten. Karkasse und Lorbeerblatt zugeben und- 15 Minuten weiterd\u00fcnsten.<\/p>\n\n\n\n Kichererbsen in 50 ml Oliven\u00f6l mit 1 Rosmarinzweig und gew\u00fcrfelten\nKartoffeln and\u00fcnsten. Salzen und pfeffern.<\/p>\n\n\n\n Alles zum Gem\u00fcse geben. Karkasse, Lorbeer, Rosmarin und Schweinebacke entfernen. Alles mit Parmesan im Mixer zu einer s\u00e4migen Suppe p\u00fcrieren. Das beiseitegestellte Kichererbsenwasser unterr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n Die Pilze gr\u00fcndlich putzen. Essig, 1 EL grobes Salz, 1 Knoblauchzehe, Pfefferk\u00f6rner und 20 ml Oliven\u00f6l aufkochen, Pilze 5 Minuten darin ziehen lassen. Unter flie\u00dfend kaltem Wasser 2 Minuten abk\u00fchlen und gut abtropfen lassen. Pilze in einer Pfanne mit 50 ml Oliven\u00f6l, 2 Rosmarinzweigen erw\u00e4rmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n\n\n\n Die Filets mit dem Fenchelkraut in 40 ml Oliven\u00f6l zuerst auf der\nHautseite anbraten, dann wenden und fertig braten. Tomaten waschen und klein\nschneiden. Fisch salzen und pfeffern, Tomaten zugeben und kurz mitbraten.<\/p>\n\n\n\n Die\nSuppe In Suppentellern anrichten. Nach Belieben Lorbeerbl\u00e4tter in die Mitte\nlegen und je 1 Fischfilet mit j Tomatenst\u00fcckchen darauflegen. Pfifferlingen\ndazugeben und nach Belieben mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" F\u00fcr 4 Personen 80 g getrocknete Kichererbsen grobes Meersalz100 g Porree2 Drachenkopffische (ca. soo g)…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5433,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[115,123,13,17],"tags":[27,85,163,49],"class_list":["post-5429","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-arbeit","category-kochabend-xx5","category-rezepte","category-zwischengang","tag-fisch","tag-pilze","tag-regional-deutsch","tag-suppe"],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/watjidett.de\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Gemuesesuppe-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5429","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5429"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5429\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5432,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5429\/revisions\/5432"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5433"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5429"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5429"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5429"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}