F\u00fcr 4 Personen<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
PANNA COTTA<\/em><\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n 4 dl Sahne RHABARBERSAFT<\/strong><\/em><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n 1 kg rotstieliger Rhabarber ERDBEERSAUCE<\/strong><\/em><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n 200 g reife Erdbeeren (Gariguette) Mise on plage<\/strong><\/em><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Die Sahne mit Zucker, der Vanilleschote und dem Vanillemark erhitzen. Die ausgepresste Gelatine zuf\u00fcgen und verr\u00fchren. Beiseite stellen ca. 30\u00a0 Minuten ziehen lassen und durch ein feines Haarsieb passieren. Den Rhabarber waschen und die Enden abschneiden. Die Haut nicht abziehen, sie soll die rote Farbe bringen. Den Rhabarber in grobe W\u00fcrfel schneiden und mit dem Zucker, Vanilleschote, Zitronenzeste und der Zimtstange in einen\u00a0 Topf\u00a0 geben. Sobald der Rhabarber Saft gezogen hat, zugedeckt weich kochen. Die Zimtstange und die Vanilleschote entfernen. Den Rhabarber mit einem Mixstab p\u00fcrieren und auf ein Passiertuch gie\u00dfen. 24 Stunden und mehr abtropfen lassen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n Die Erdbeeren mit einem feinen Pinsel s\u00e4ubern. Die Erdbeeren in ein Literma\u00df\u00a0 geben,\u00a0 den\u00a0 Zucker\u00a0 zufugen und mit einem Mixstab p\u00fcrieren. Durch ein feines Haarsieb passieren.\u00a0 Zugedeckt\u00a0 k\u00fchl\u00a0 stellen.\u00a0 A la Minute<\/strong><\/em><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n 200 g vollreife Erdbeeren Den abgetropften Rhabarbersaft mit der Erdbeersauce im Verh\u00e4ltnis 1-1 mischen. Abschmecken. Die Erdbeeren\u00a0 mit\u00a0 einem\u00a0 feinen\u00a0 Pinsel s\u00e4ubern, putzen, vierteln und mit der Rhabarber-Erdbeersauce mischen. Die Panna Cotta F\u00f6rmchen ca. 1-2 Sekunden\u00a0 in\u00a0 hei\u00dfes\u00a0 Wasser\u00a0 tauchen und die Panna Cotta mittig in gro\u00dfe Suppenteller setzen und mit der Rhabarber- Erdbeersauce umgie\u00dfen. Mit gebr\u00e4unten Mandelbl\u00e4ttchen, gehackten Pistazien und Minzebl\u00e4ttchen garnieren.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" F\u00fcr 4 Personen PANNA COTTA 4 dl Sahne40 g Zucker1 Tahiti Vanilleschote l\u00e4ngs halbiert und…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5403,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[15,127,115,145,13,128],"tags":[101,142,36],"class_list":["post-5401","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dessert","category-fruehling","category-in-arbeit","category-kochabend-54x","category-rezepte","category-sommer","tag-braucht-zeit","tag-creme","tag-suess"],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/watjidett.de\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/PannaCotta_Ino_klein.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5401","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5401"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5401\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5921,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5401\/revisions\/5921"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5403"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5401"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5401"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5401"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
40 g Zucker
1 Tahiti Vanilleschote l\u00e4ngs halbiert und das Mark ausgekratzt
3 Blatt in kaltem Wasser eingeweicht Gelatine<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
ca. 100 g Zucker
1 Tahiti Vanilleschote
die Zeste von einer Bio-Zitrone,
hei\u00df abgewaschen 1 Zimtstange<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Zucker nach Geschmack<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Kleine F\u00f6rmchen mit kaltem Wasser aussp\u00fclen und \u00fcberfl\u00fcssiges Wasser wieder ausgie\u00dfen. Die Panna Cotta Masse einf\u00fcllen und zugedeckt k\u00fchl stellen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Bis hierher kann die Mise en\u00a0 place\u00a0 vorbereitet\u00a0 werden.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
einige gebr\u00e4unte Mandelbl\u00e4ttchen
2 EL gehackte Pistazien
einige sch\u00f6ne Minzebl\u00e4ttchen<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n