F\u00fcr 4 Personen<\/p>\n\n\n\n
4 Eigelbe
100 g Zucker
150 ml Monbazillac oder ein anderer s\u00fc\u00dfer Wei\u00dfwein
10 g Mehl
100 ml Schlagsahne
400 g Erdbeeren gewaschen. entstielt, halbiert oder geviertelt<\/p>\n\n\n\n
Ofen auf h\u00f6chste Stufe vorheizen. Im hei\u00dfen Wasserbad Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Monbazillac und Mehl zugeben und zu einer Creme verr\u00fchren. Darauf achten, dass die Creme nicht zu hei\u00df wird und gerinnt. R\u00fchrsch\u00fcssel in kaltes Wasser stellen und abk\u00fchlen lassen. Sahne schlagen und unter die erkaltete Creme heben.<\/p>\n\n\n\n
Im Ofen die Grillfunktion anschalten. Erdbeeren auf einem ofenfesten\nServierteller anrichten und mit der Creme betr\u00e4ufeln. Kurz unter dem hei\u00dfen\nGrill anbr\u00e4unen und sobald die Creme Farbe annimmt, sofort servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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