Fisch aus dem Ofen<\/p>\n\n\n\n
Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/p>\n\n\n\n
2-4 kleinere Fische oder 1 gro\u00dfer Fisch (ca. 1 kg)
Salz, Pfeffer
1 Zweig Rosmarin
4 Zweige Oregano
1\/2 Bund Petersilie
2 Knoblauchzehen
2 EL kleine Kapern
80 g schwarze Oliven (am besten ohne Stein), 4 EL Oliven\u00f6l
2 Bio-Zitronen
1\/8 tt trockener Wei\u00dfwein<\/p>\n\n\n\n
Fische waschen und eventuell schuppen. Abtrocknen und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kr\u00e4u\u00adter waschen, trocken sch\u00fctteln und sehr fein hacken. Knoblauch sch\u00e4len und mit den Kapern ebenfalls hacken. Oliven \u2014 falls n\u00f6tig entsteinen und hacken. Alle diese Zutaten mit dem \u00d6l mischen. Die Fische mit einem Teil davon f\u00fcllen.
Fische in eine ofenfeste Form legen. 1 Zitrone in Schnitzel teilen. Die andere Zitrone auspressen. Saft mit dem Wein mischen und in die Form gie\u00dfen. Die \u00fcbrige Kr\u00e4utermischung auf den Fischen verteilen. Fische im Ofen
(Mitte, Umluft 180\u00b0) je nach Gr\u00f6\u00dfe 15-45 Min. garen (etwa 15 Min. f\u00fcr kleine Fische wie Rotbarben, etwa 45 Min. f\u00fcr gro\u00ad\u00dfe). Mit dem Sud und den Zitronenschnitzen servieren.<\/p>\n\n\n\n
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