{"id":4971,"date":"2020-03-04T23:34:26","date_gmt":"2020-03-04T23:34:26","guid":{"rendered":"http:\/\/watjidett.de\/?p=4971"},"modified":"2020-04-25T22:38:45","modified_gmt":"2020-04-25T22:38:45","slug":"rote-bete-salat-mit-walnuessen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/watjidett.de\/?p=4971","title":{"rendered":"Rote-Bete-Salat mit Waln\u00fcssen"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>F\u00dcR 4 PERSONEN<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>4 mittelgro\u00dfe Rote-Bete-Knollen (600g gegartes Fruchtfleisch&#8216;)<br>4 mittelgro\u00dfe Stangen Lauch &lt;360g&#8216;, in 10 cm gro\u00dfe St\u00fccke geschnitten<br>15 g Koriandergr\u00fcn, grob gehackt<br>25 g Rucola<br>50 g Granatapfelkerne<br>(nach Belieben) Salz<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00dcR DAS DRESSING<\/p>\n\n\n\n<p>100 g Walnusskeme. grob gehackt<br>4 Knoblauchzehen, fein gehackt<br>1\/4 TL Chiliflocken<br>60 ml Apfelessig<br>1 EL Tamarindenpaste, mit 1 EL Wasser verr\u00fchrt<br>1\/2 TL Walnuss\u00f6l<br>2 1\/2 EL Erdnuss\u00f6l<br>1 TL Salz<\/p>\n\n\n\n<p>Den Backofen auf 220\u00b0C vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Rote-Bete-Knollen einzeln in Alufolie verpacken und je nach Gr\u00f6\u00dfe 60-90 Minuten im Backofen garen. F\u00fcr die Garprobe mit einem\nspitzen Messer in die Knollen hinemstechen. Es sollte m\u00fchelos eindringen.\nAus dem Ofen nehmen und etwas abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Knollen sch\u00e4len, halbieren, die\nH\u00e4lften in 1 cm dicke\nSpalten schneiden und in eine mittelgro\u00dfe Sch\u00fcssel f\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Lauch in einen mittelgro\u00dfen Topf mit Salzwasser geben, zum Kochen bringen und 10 Minuten k\u00f6cheln lassen. Den Lauch bei geringer Hitze garen, damit er nicht zerfallt In ein Sieb abgie\u00dfen, unter flie\u00dfendem kaltem Wasser abschrecken, die St\u00fccke mit einem sehr scharfen S\u00e4gemesser dritteln und trocken tupfen. In eine Sch\u00fcs\u00ad sel f\u00fcllen und zur Seite stellen.<\/p>\n\n\n\n<p>W\u00e4hrend das Gem\u00fcse gart\ndie Dressingzutaten verr\u00fchren und die Sauce\nmindestens 10 Minuten durchziehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Dressing und Koriandergr\u00fcn gleichm\u00e4\u00dfig auf die beiden\nGem\u00fcse verteilen, vorsichtig durchmischen und noch einmal abschmecken.<\/p>\n\n\n\n<p>Den gr\u00f6\u00dften Teil der Rote-Bete-Spalten auf einer Servierplatte anrich\u00adten, etwas Rucola und danach den gr\u00f6\u00dften Teil des Lauchs darauf verteilen. Das restliche Gem\u00fcse daraufgeben, gefolgt von den \u00fcbri\u00adgen Rucolabl\u00e4ttern. Den Salat nach Belieben mit Granatapfelkernen bestreuen und servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00dcR 4 PERSONEN 4 mittelgro\u00dfe Rote-Bete-Knollen (600g gegartes Fruchtfleisch&#8216;)4 mittelgro\u00dfe Stangen Lauch &lt;360g&#8216;, in 10&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5101,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[127,130,129,100,13,128,14,126,17],"tags":[101,56,102,30],"class_list":["post-4971","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fruehling","category-geht-zu-jeder-jahreszeit","category-herbst","category-kochabend-58","category-rezepte","category-sommer","category-vorspeise","category-winter","category-zwischengang","tag-braucht-zeit","tag-nuesse","tag-orientalisch","tag-vegan"],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/watjidett.de\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/DSCN4423-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4971","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4971"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4971\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5118,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4971\/revisions\/5118"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5101"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4971"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}