(6-8 Personen)<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
300 g gr\u00fcne Erbsen (TK)
1\/2 Lauchstange
2 Knoblauchzehen
100 g Petersilienwurzel
2 Zweige Minze
150 g fer\u00e4uchertes Fischfilet
2 El Butter
1 l Gefl\u00fcgelbr\u00fche
4 El Creme Fraiche
Salz
Pfeffer
Muskat<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Lauchstange waschen und quer in feine Streifen schneiden, Knoblauch und Petersilienwurzel sch\u00e4len und in feine Streifen schneiden, Fisch in Scheiben schneiden.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Minzbl\u00e4ttchen zupfen und in einem Topf mit 2 El Butter knusprig braten. Mit einem Siebl\u00f6ffel vorsichtig rausnehmen und auf K\u00fcchenpapier legen. Knoblauch, Lauch, Petersilienwurzel und die H\u00e4lfte des Fisch in der Minzbutter 1-2 Minuten d\u00fcnsten. Mit Br\u00fche auff\u00fcllen und 15 Minuten kochen. 3 El Erbsen als Garnitur abnehmen, die restlichen nach 10 Minuten zur Suppe geben.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Die fertige Suppe mit dem P\u00fcrierstab cremig mixen. Die restlichen Erbsen mit aufkochen. Dabei Creme Fraiche zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.\u00a0 Die Erbsensuppe mit R\u00e4ucherfisch und Minzbl\u00e4ttchen anrichten.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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