4 Personen<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 Korianderwurzeln, feingehackt
\u00bd Tl frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
3 El \u00d6l
400 g Rumpsteak oder Lendensteak
1 kleiner Kopfsalat mit zarten Bl\u00e4ttern
200 g Cocktailtomaten
1 mittelgro\u00dfe Schmorgurke
4 Fr\u00fchlinszwiebeln
15 g frische Korianderbl\u00e4tter<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Dressing:
2 El Fischsauce
2 El Limettensaft
1 El Sojasauce
2Tl frische rote Chillies gehackt
2 Tl brauner Zucker<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Knoblauch, Korianderwurzel, schwarzer Pfeffer und 2 El \u00d6l mischen. Die Mischung in einem M\u00f6rser fein zermahlen und in einer K\u00fcchenmaschine gut durchmischen. Gleichm\u00e4ssig \u00fcber das Steak verteilen. Das \u00fcbrige \u00d6l in einer Pfanne stark erhitzen. Das Steak von beiden Seiten ca. 4 Minuten anbraten, w\u00e4hrend der Bratzeit nur einmal wenden. Aus der Pfanne nehmen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Kopfsalat wasche. Bl\u00e4tter abtrennen. Tomaten halbieren. Gurke grob w\u00fcrfeln und Fr\u00fchlingszwiebeln hacken.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Zutaten f\u00fcr das Dressing in eine kleine Sch\u00fcssel geben und r\u00fchren, bis sich der Zucker aufgel\u00f6st hat.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Das abgek\u00fchlte Steak in d\u00fcnne Streifen schneiden. Die Salatbl\u00e4tter auf eine Servierplatte legen, Tomaten, Gurke, Fr\u00fchlinszwiebeln und Steak darauf verteilen und mit dem Dressing besprenkeln. Vor dem Servieren mit Korianderbl\u00e4ttern bestreuen.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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