{"id":1957,"date":"2019-03-29T23:01:37","date_gmt":"2019-03-29T23:01:37","guid":{"rendered":"http:\/\/watjidett.de\/?p=1957"},"modified":"2020-04-27T00:55:20","modified_gmt":"2020-04-27T00:55:20","slug":"toskanischer-fischtopf","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/watjidett.de\/?p=1957","title":{"rendered":"Toskanischer Fischtopf"},"content":{"rendered":"\r\n<p>1,2 kg Fischfilets (z.B. Seelachs, Rotbarsch, Scholle)<br \/>250 g Babytintenfische (Sepiolini \/ Moscardini)<br \/>350 g Garnelen, roh, mit Schale, ohne Kopf, ca. 7-8 cm lang<br \/>800 g Tomaten<br \/>1 Zwiebel<br \/>2 Knoblauchzehen<br \/>1 M\u00f6hre<br \/>2 Stangen Staudensellerie<br \/>2 rote Paprikaschoten<br \/>1 Bund Petersilie, glatt<br \/>Thymian, frisch, einige Zweige<br \/>4 EL Oliven\u00f6l<br \/>2 Lorbeerbl\u00e4tter<br \/>1\/8 l Weiss- oder Rotwein<br \/>1\/2 l heisses Wasser <em>(alternativ durch 1\/4 l Wein ersetzen)<\/em><br \/>Pfeffer, schwarz gemahlen<br \/>Salz<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Die Fischfilets in St\u00fccke teilen, Tintenfische ggf. putzen und zerkleinern, Garnelen ausbrechen, aber Schalen nicht entsorgen. Tomaten unten kreuzweise einschneiden, br\u00fchen, abziehen und w\u00fcrfeln. Zwiebeln und Knoblauch sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. M\u00f6hre und Sellerie putzen und fein w\u00fcrfeln. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Die Thymianzweige waschen und trocknen.<br \/><br \/>In einem Br\u00e4ter 2 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l erhitzen und Zwiebel, M\u00f6hre, Sellerie und Knoblauch anschwitzen. Die Lorbeerbl\u00e4tter, Thymian und die Garnelenschalen zuf\u00fcgen, den Wein und das heisse Wasser angiessen und die Tomaten zugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten k\u00f6cheln, dann Garnelenschalen herausnehmen und die Sauce durch ein Sieb oder eine Flotte Lotte passieren.<br \/><br \/>In einem 2. Topf 3 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l erhitzen und die Tintenfische und Paprika anbraten. Den Fischsud und die Petersilie dazu geben und mit Deckel 12 Minuten leise k\u00f6cheln lassen.<br \/><br \/>Die Fischst\u00fccke salzen, pfeffern, mit etwas Oliven\u00f6l vermengen und in den Fischsud geben und weitere 8-10 Minuten garen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><em>Die Fischfilets k\u00f6nnen alternativ auch vor dem Garen mit Dijonsenf eingerieben werden.<\/em><\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1,2 kg Fischfilets (z.B. Seelachs, Rotbarsch, Scholle)250 g Babytintenfische (Sepiolini \/ Moscardini)350 g Garnelen, roh,&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5766,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[127,16,57,13,128,17],"tags":[27,112,49],"class_list":["post-1957","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fruehling","category-hauptgericht","category-kochabend-11","category-rezepte","category-sommer","category-zwischengang","tag-fisch","tag-italienisch","tag-suppe"],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/watjidett.de\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/P1000133-1-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1957","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1957"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1957\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5767,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1957\/revisions\/5767"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5766"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1957"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1957"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1957"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}