(6 Personen)<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
1050 gr. Kartoffel, gesch\u00e4lt und halbiert
1,5 Tl Salz
325 ml Milch plus ein wenig zus\u00e4tzlich
3 TL Wasabipulver
1,5 Stk. Butter
Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
6 dicke Atlantik-Lachs-Filets
Pflanzen\u00f6l
1,5 Tl Limettensaft
1,5 El helles Oliven\u00f6l
frittierte Kerbelzweige nach Belieben<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Kartoffeln in einem gro\u00dfe Topf geben, Salz zuf\u00fcgen, mit Wasser bedecken und zum kochen bringen, 15 Minuten weich kochen, abgie\u00dfen und \u00fcber der hei\u00dfen Herdplatte trockensch\u00fctteln. Mit dem Kartoffelstampfer zerkleinern. Milch einr\u00fchren, 1 Teel\u00f6ffel Wasabipulver zuf\u00fcgen, salzen und pfeffern. (Das P\u00fcree bleibt warm un flockifg, wenn sie es im Topf glettstreichen, 3 E\u00dfl\u00f6ffel Milch und ein St\u00fcck Butter draufgeben und den Topf fest verschlie\u00dfen).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Lach absp\u00fclen und trockentupfen. Grill oder geriffelte Grillpfanne auf mittlerer Stufe erw\u00e4rmen und mit \u00d6l bestreichen. Wenn das \u00d6l hei\u00df ist (aber noch nicht raucht) Lachs mit Pflanzen\u00f6l bestreichen und auf den Grill geben. Etwa 6 M inuten grillen, dabei einmal wenden.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Restliches Wasabipulver erst mit\u00a0 Zitronensaft mischen, dann mit \u00d6l verr\u00fchren.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Kartoffelp\u00fcree auf sechs vorgew\u00e4rmte Teller verteilen. Haut des Lachsfilets entfernen und auf dem P\u00fcree anrichten. Wenn der Fisch Rostabdr\u00fccke zeigen soll einige Grillspie\u00dfe \u00fcber dem Feuer erhitzen bis sie gl\u00fchend hei\u00df sind und\u00a0 kurz auf den Fisch dr\u00fccken. Etwas Wasabi-\u00d6l dar\u00fcbergeben mit Kerbelzweigen anrichten und servieren.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Dazu passt: Chenin Blanc, S\u00fcdafrika<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n <\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" (6 Personen) 1050 gr. Kartoffel, gesch\u00e4lt und halbiert1,5 Tl Salz325 ml Milch plus ein wenig…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5710,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[127,130,16,129,44,13,128,126,17],"tags":[27],"class_list":["post-1285","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fruehling","category-geht-zu-jeder-jahreszeit","category-hauptgericht","category-herbst","category-kochabend-6","category-rezepte","category-sommer","category-winter","category-zwischengang","tag-fisch"],"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/watjidett.de\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/KIF_2990-1.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1285","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1285"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1285\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5711,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1285\/revisions\/5711"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5710"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1285"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1285"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/watjidett.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}