Zitronenkäsekuchen
für 6-8 Personen 85 gr. Löffelbiskuits½ Tasse gemahlenen Mandeln50 gr. Butter, zerlassen Belag: 600 gr. Sahnequark1 Tasse Zucker3/4 Tasse saure...
für 6-8 Personen 85 gr. Löffelbiskuits½ Tasse gemahlenen Mandeln50 gr. Butter, zerlassen Belag: 600 gr. Sahnequark1 Tasse Zucker3/4 Tasse saure...
für 6 Personen 800 gr. Fischfilet (z. B. Rotbarsch, Seewolf, Rotbarbe)3 Schalotten100 gr. Creme Fraiche2 Eier3 EL OlivenölBasilikumblätter Salz, Pfeffer,...
für 6 Personen 600 gr. Kürbisfleisch3 Schalotten1 Limette50 gr. Ingwer, frisch gerieben½ l Rinderbrühe25 gr. Kürbiskerne1/8 SahneKernölSalz, Pfeffer, Öl Kürbis...
300 gr. Lachs, (angefroren)3 Schalotten4-5 Stengel DillWeissweinessigOlivenölSalz, PfefferBaguette Die Schlotten schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Dill von den...
(4 Pers.) 4 Zweige Thymian1/8 Liter Milch2 sehr frische Eigelb80 g Lavendel- oder Thymianhonig200 g Sahne1/2 abgeriebene, unbehandelte ZitronenschalePfeffer Den...
(4 Pers.) 1 Kaninchen (küchenfertig, ca. 1,2 Kg vom Händler in 8 Stücke teilen lassen)Salz, Pfeffer4 milde Zwiebeln4 Knoblauchzehen2 unbehandelte...
Schwarze Olivenpaste(8 Pers.) 150 g schwarze Oliven40 g Kapern4 Sardellenfilets in Öl50 g Tunfisch in Olivenöl (Dose)4 Zweige Thymian5 El...
(4 Pers.) 2 Schalotten1 kleine Knoblauchzehe2 EL Butter1/4 L Fischfond1 Glas WeissweinNouilly Prat (trockener weisser Wermut oder Sherry)200 g Sahne...
(4 Pers.) 1 Salatgurke (700 g)Salzfrisch gemahlener sw. Pfeffer1 kleine Schalotte1/2 Knoblauchzehe50 ml trockener Weisswein200 ml Fischfond200 ml Gemüsefond160 g...
? Pers. 150 ml natives Olivenöl extra1 Kg Lammfleisch aus der Schulter, gewürfelt5 Zwiebeln, fein gehackt8 kleine Artischocken2 EierSaft 1...