Warme Apfel-Zimt-Törtchen mit Kaki-Sauce
Für 8 Personen 200 p Ricotta (Kuhmilch) 4 Eigelb200 p Zucker70 ml Calvados 100 g Butter, weichabgeriebene Schale von 1...
Für 8 Personen 200 p Ricotta (Kuhmilch) 4 Eigelb200 p Zucker70 ml Calvados 100 g Butter, weichabgeriebene Schale von 1...
Für 4 Personen 1 kg Wildfleisch (Frischlings- oder Überläuferkeule), ohne Knochen2 Möhren2 Stangen Staudensellerie (werden nicht mag, etwas weniger)3 Knoblauchzehen...
Für 4 Personen 80 g getrocknete Kichererbsen grobes Meersalz100 g Porree2 Drachenkopffische (ca. soo g) 2 Kartoffeln360 ml Olivenöl Salz...
UNDER CONSTRUCTION * UNDER CONSTRUCTION Gastgeber: ?? BITTE MELDEN !! Speisenfolge Vorspeise: Vitello Tonnato Zwischengang: Fenchelsuppe mit Carabinieros Hauptgang: Kabeljau...
UNDER CONSTRUCTION * UNDER CONSTRUCTION Gastgeber: ?? BITTE MELDEN !! Speisenfolge Vorspeise: Sardinen à "beccafico" Zwischengang: Herbstliche Gemüsesuppe mit Pfifferlingen...
Für 4 Personen 4 Stubenküken GEFLÜGELFOND die Stubenkükenkarkassen und die Paruren1 EL geklärte Butter Röstgemüse, geputzt, in ca.cm große Würfel...
Für 4 Personen 1 Wolfsbarsch von ca. 1.2 kg Wildfang KALBSJUS 1 Kalbsschwanz, oder Kalbsrippen Traubenkemöl. Röstgemüse, geputzt, grob gewürfelt,...
Für 4 Personen PANNA COTTA 4 dl Sahne40 g Zucker1 Tahiti Vanilleschote längs halbiert und das Mark ausgekratzt3 Blatt in...
Rezept: Dieter Müller Für 8 Personen 5 dl Geflügelfond 2 dl Rahm Salz 2 dl Kokosmilch 5 cl Noilly Prat...