Polio e agnello tonnato
Huhn und Lamm mit Thunfischsauce für 6—8 Personen Für das Fleisch: 1 Stange Staudenseilerie1 Möhreje 1 Zweig Rosmarin, Thymian, Oregano...
Huhn und Lamm mit Thunfischsauce für 6—8 Personen Für das Fleisch: 1 Stange Staudenseilerie1 Möhreje 1 Zweig Rosmarin, Thymian, Oregano...
Fandnudeln mit Wurst-Sahne-Sugo für 4 Personen 2 Knoblauchzehen 200 g frische Saisicce (italienische Scnweinswürstchen, ersatzweise rohe Bratwürste) 150 g Steinpilze...
Fisch aus dem Ofen Zutaten für 4 Personen 2-4 kleinere Fische oder 1 großer Fisch (ca. 1 kg) Salz, Pfeffer...
500 g Garnelen100 ml trockener Sherry (Fino) Saft und Schale von 1 Zitrone Olivenöl5 KnoblauchzehenPetersiliePfefferSalz Schüssel mit Sherry und Zitronensaft...
1 kg LauchstangenSalz1/8 I Weißweinessig3 EL Zucker3 Bio-Orangen2 frische rote Chilischoten50 g Korinthen50 g Pinienkerne Lauch putzen, waschen und nur...
Für 4 - 6 Personen 2 küchenfertige HähnchenSalzPfeffer aus der Mühle6 Knoblauchzehen1 EL Salz1 EL geriebene Zitronenschale4 EL gehackte Petersilie1...
1 große Zwiebel3 EL Olivenöl0,1 I trockener Sherry Fino800 g ganze Dosentomaten, geschält 1 Chilischote2 Lorbeerblätter400 ml RinderfondsSalzschwarzer Pfeffer, frisch...
700 g Weizenmehl Type 5 50350 g Dinkelvollkornmehl600 ml Wasser14g Hefe19g Meersalz600 g getrocknete Feigen Zunächst die Feigen für 5...
Für 4 Personen 1/2 I Milch175 g Zucker4 Eigelb (bei Größe M 5)20 g SpeisestärkeSchale einer unbehandelten Zitrone oder Limette...
1 luftgetrocknete mittelharte pikante Chorizo 300-400 ml spanischer Rotwein4-5 EL Brandy3 EL dunkler Balsamicoessig3 Zweige Rosmarin2 getrocknete LorbeerblätterPrise Zucker/oder SüßstoffSchwarzer...